原标题：新会陈皮知识大全
晚上好，各位。
首先，我很荣幸，受群主之邀，和大家一起分享下我对新会陈皮这个产品和行业的认识。
我先简单介绍下我自己。
我叫地道泡，这个是我的笔名，也是我公司名，新会人，十多年来都在新会陈皮产业里深耕，种产销藏一体。
写过两本关于陈皮的书籍，目前担任新会陈皮协会理事。
好了，介绍完毕，谢谢各位。
今晚我以朋友的身份给大家说说新会陈皮的基础知识。
共10个，时间大概在半小时。
相信这10个问题下来，大家基本都能对新会陈皮有一个很好的了解。
最后大家若还有其他问题，欢迎提出。
第一个。
什么是新会陈皮？
新会，是一个地方名，更准确的定位就是广东省江门市下辖的一个行政区，叫新会区。
新会在珠江三角洲的pbootcms仿站工具西岸，离广州大概有2.5小时车程。
新会出过的历史名人，最有名的当属梁启超。
新会还有个风景区，叫鸟的天堂。以前我们小时候语文课本有，是巴金写的，不知道现在新的教材还有没。
陈皮，就是我们经常吃的橘子，完了以后晒干的果皮。
那新会陈皮组合起来，就是在新会这个地方种植出来的橘子，晒干的果皮，就是新会陈皮。
第二个。
全国都能种橘子，为什么新会产的为好？
这个跟新会这地方的水源、土壤和气候等一系列自然因素有关，当然跟品种也有关，但先天因素是主要。
具体我不展开细说了，大家把它跟哈密甜瓜，宁夏枸杞，烟台苹果放在一起就不难理解。
说白了就一句话：一方水土，一方特产。
第三个。
新会陈皮的好体现在什么地方？
作茶饮，温、润、陈pbootcms仿站工具、和。
作汤料，去膻增香。
作药用，燥湿化痰、理气健脾。
第四个。
难道其他地方产的橘子皮，就没有这些作用吗？
并不是的。所有地方规范种植出来的橘子皮，都有它的作用。
只是在药用和茶饮等价值上，新会陈皮比其他地方产的要好一些，仅此而已。
李时珍在《本草纲目》中记载新会陈皮：“其味属辛、苦、温。辛能散，苦能泻能燥，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”
清朝，新会陈皮是贡品。
现为广东三宝之首，国家地理标志保护产品。
简单概括成一句话就是，天赋决定上限，努力决定下限。
第五个。
怎样从外观、气味和口感上快速将新会陈皮与其他地方陈皮区分开来？
外观上，新会陈皮有特有的一种纹路，叫猪鬃纹，我等会发图片给大家看看，这种纹路pbootcms仿站工具让新会陈皮显得相对粗犷，而且纹路不会随着时间而消失。
圈住的区域就是猪鬃纹。
猪鬃纹，就是指这片区域的纹路。所谓纹路，不是指具体一点，而是一个范围，一个区域。
我发些其他地方产的陈皮，没有猪鬃纹的大家看看。
这些表面就相对平滑，没有猪鬃这种立体感。
另外，除了特殊的纹路外，新会陈皮外观还有一个明显特征，就是普遍带有很多“伤疤”。
这种伤疤我们称之为台风疤，它的形成主要是跟新会每年刮台风时，果与树枝之间的摩擦受损形成。
当然，并不是每块新会陈皮都有台风疤，但若是500克的陈皮里，都没有一片台风疤陈皮，这就有点奇怪，毕竟这是个普遍现象。
气味方面，新会陈皮有一种特殊芳香味，学名叫2-甲氨基-苯甲酸甲酯。
这名字比较pbootcms仿站工具抽象，加上没有对比，很难让没尝过真正新会陈皮的朋友理解，我用自己的话表述，就是淡淡的咸香味，时间长，气味愈发明显。
口感方面，就没这么抽象了，毕竟喝下去，体感能明显感受出来。
真正新会陈皮入口有微苦，但在口腔停留时间很短，很快就有回甘，甘甜味道。
对于陈皮的“苦”，当时舌尖上的中国，还特意拿新会陈皮作为介绍，说这是先苦后甜，苦尽甘来。大家有空可以找这个视频看看。
第六个。
新会陈皮，是真的越陈越好吗？
是的，但这里有个前提，是合理的正确保存，才能越陈越好。
新会陈皮能越陈越好，原理跟普洱茶类似，都是各种营养成分之间的变化结果。
新会陈皮主要有两大营养物质：挥发油和黄酮类物质。
这两类物质会随着陈皮的年份增加而有pbootcms仿站工具所变化，这是陈皮越陈价值越高的主要原因。
当然，若是家庭自用，我觉得五年的新会陈皮已经足够满足了，条件允许可以试试十年的，没必要追求更高年份的陈皮。
第七个，也是大家比较关心问题。
为什么新会陈皮市场价格很乱？
其实，不光是新会陈皮，所有地域特色农副产品出了当地，都各种乱，这个是普遍现象。
归根到底是地标产品有产量、规模等局限性，满足不了市场大需求，那自然就有很多李鬼冒充李逵的现象，因此价格五花八门也见怪不怪。
第八个。
自己买新的陈皮回来保存，过了几年，是不是就变成老陈皮了呢？
是的。老陈皮是时间的产物，只要保存好就可以。
陈皮的保存也没有高科技，只需要有耐心。
比如，三年以内的陈皮，每年需拿出来翻晒2-3次，pbootcms仿站工具分别在梅雨季节过后和入冬前，为了防止其虫蛀和发霉，也有助于其更好的转化。
五年以上的陈皮，不需要常翻晒，但若是连续的潮湿天过后，需及时检查，进行适当的翻晒。
日常家庭保存，主要做好密封，干燥即可。
第九个。
陈皮作为茶饮，如何使用？
陈皮性温，可以跟很多茶类搭配，同时，陈皮也是作为一种单独的茶类，被越来越人的朋友所喜欢。
我们日常搭配比较多的有陈皮跟普洱，陈皮跟老白茶。
方法是可以一起煮泡，也可以单独煮陈皮水，再冲泡普洱或老白茶。
后者出来的味道更好，大家可以试试。
第十个。
小孩子能喝陈皮茶吗？
除了胃肠湿热，燥咳、有胃火的人不宜多食用外，其他人都可以食用陈皮。
若是小孩子觉得陈皮水微苦，可以跟蜂蜜一起冲泡。
好了，pbootcms仿站工具今晚的分享，就到这里。
谢谢各位。
最后，大家有问题的话，可以提出来，我试试回答。
文字也是一种链接，感谢缘分！
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原创作者：地道泡返回搜狐，查看更多
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